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先日、紫イモを大量に頂きました♪

せっかく作ったのに、焼き芋にしてみたら色はきついし、甘味は少ないしで家族が食べないって。
う~~ん、確かにあの色そのものの焼き芋・・・食欲わかないかも

「加工して返しますね~」ってもらってきたけれど、
ただ今あれこれ試作中。


その中の一つ。
生地に紫イモのマッシュを混ぜてカップケーキに。
紫イモのケーキ
作り始めてからベーキングパウダーを切らしていた事に気付いたけど・・・もう遅い(笑)



中には紫イモのペースト(マッシュ+砂糖+牛乳で程よい固さ。)を入れ、
ぱかっ♪
割ってみた時のビックリ感を。

うーん。
もうちょっと生地にマッシュを入れても良かったかな~?

夫の感想は
「まぁまぁ。でも、つまんないなー。甘味控えめすぎか・・・焼きたては美味いけど、冷めたらどうなんだろうねー。」
・・・可もなく不可もなくってトコですか・・・?


・・・気を取り直して次は紫イモあんぱんに挑戦!
その次は紫イモ羊羹とか?アイスに混ぜるとか?

しばらくは試行錯誤が続きそうです♪




紫イモも甘味の少ない種類と甘味のある種類があるとか・・・
何にしても、料理に使ったら不評でしたぶー
色がね・・・ちょっとあれなもんで・・・そのままの色を活かすと食欲減退だそうで
でも、甘けりゃOKってのが不思議なトコです(笑)





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2008/10/25(Sat) 13:38 |  |  | 【編集
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2008/10/25(Sat) 14:33 |  |  | 【編集
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